今回は「fry」と「sauté」の意味や使い方の違いをわかりやすく解説します。
「fry」の意味と使い方
「fry」は、「油で揚げる」「炒める」という意味を持つ動詞です。食材を高温の油で調理する際に使われます。「fry」には、「deep-fry（揚げる）」や「pan-fry（フライパンで焼く）」など、いくつかの調理法が含まれます。
「fry」を使った例文をみてみましょう。
- She fried the chicken until it was golden brown.
彼女は鶏肉を黄金色になるまで揚げました。 - He likes to fry eggs for breakfast.
彼は朝食に卵を焼くのが好きです。 - French fries are made by deep-frying potatoes.
フライドポテトはジャガイモを油で揚げて作ります。
「sauté」の意味と使い方
「sauté」は、「さっと炒める」「軽く焼く」という意味の動詞です。フライパンに少量の油やバターを使い、中火～強火で短時間調理する際に用いられます。野菜や肉、魚介類を素早く加熱して風味を引き出す調理法です。
「sauté」を使った例文をみてみましょう。
- She sautéed onions and garlic for the pasta sauce.
彼女はパスタソースのために玉ねぎとニンニクを炒めました。 - He sautéed the mushrooms in butter.
彼はキノコをバターでソテーしました。 - The chef sautéed the shrimp with olive oil and herbs.
シェフはエビをオリーブオイルとハーブでソテーしました。
「fry」と「sauté」の違いとは
「fry」と「sauté」の違いについて見ていきましょう。
「fry」は、より多くの油を使い、高温で食材を調理することを指します。「deep-fry（揚げる）」や「pan-fry（フライパンで焼く）」など、油の量や調理方法によって異なる種類があります。揚げ物や焼き物など、幅広い料理に使われる表現です。
一方、「sauté」は、少量の油で短時間加熱し、食材の風味を引き出す調理法です。炒め物や香りを立たせるための調理に適しており、特に野菜や肉を軽く調理する際によく使われます。
まとめ
今回は「fry」と「sauté」の意味や使い方の違いについてわかりやすく解説しました。「fry」は油を多く使い、高温で揚げるまたは焼く調理法を指し、「sauté」は少量の油で短時間炒める調理法を指します。文脈に応じて適切に使い分けることが重要です。